酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

昨日は、酎ハイ（ウメッシュ）だったので｢梅酒｣は、、、？
「じゃがいもとさやえんどうの梅肉和え」と｢梅酒｣の、相性を考えてみますね。

「梅酒」といっても、最近ではいろいろありますよね。自分で仕込んだものから、市販されているものなど。市販の「梅酒」ですと、お酒のベースを変えたもの（ホワイトリカー、本格焼酎、日本酒、ブランディー）、砂糖を変えたもの（氷砂糖、黒糖、ハチミツ）、梅の品種にこだわったものなど。

この場合、飲用スタイルで最適な方法になります。
まず、飲んでみて甘く感じる梅酒であれば｢ロック｣で。甘味が、控えめでしたら冷やして｢ストレート」で。梅肉のさっぱり感＆梅酒の風味は、心地よいものですよ！

※写真の梅酒は、甘さ控えめですから冷やして｢ストレート｣がおすすめです。ベースは、日本酒＆焼酎
　・大信州　香梅吟撰仕込み梅酒 720ml 1,470円