酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

今日は、相性のいいお酒とは逆です。相性の悪いタイプを紹介しますね。
１＋１＝－３ です。ここから、相性の良いお酒がわかってくると思います。

左記は、当店で販売している ｢ボルドー（仏） 1960年（赤）｣ 750ml 3,500円です。色調はエッジがガーネット色に、干しプラム・ジャム・茸の香り。味わいは、タンニンが柔らかく濃縮感があります。

このワインと、｢じゃがいもとさやえんどうの梅肉和え｣の食べあわせは？

ワインの濃縮感と、｢じゃがいもとさやえんどうの梅肉和え｣のさっぱり感は、打ち消しあってしまいますよね。

でも、「ステーキ」や「仔羊のロースト」ならベストマッチ！！
こんなところが、ポイントになってきます。

※ワインは、とても食べあわせが重要になってくるお酒ですから、｢ソムリエ｣という専門職が、、、。