酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
まず、3種類の【樫樽貯蔵の焼酎】をきき酒してもらいます。もちろん、そのまま口に入れません。
「きき酒」ですから、目で色や粘性を、鼻でグラスから香り（アロマ＆ブーケ）を確認、そして口で味を確認、鼻から含み香、最後に五感より余韻を、、、。
メモもとってもらいますから、ちょっとめんどくさいと思われるかもしれませ。が、この作業をしないと、相性のポイントがわかりにくくなってしまいます。

そして、ここで登場するのが同じような「香り」がする肴です。
・バームクーヘン　・ブラックチョコレート　・生八つ橋（皮を使用）

この肴から、なんとなくどんなタイプのお酒か？想像がついて来ませんか！？　　明日へ、つづく