酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
先日（1/26）、私が担当した｢日本酒を楽しむ講座｣で上記のものを教材として用意しました（写真：一部の教材）。酒粕あられ（400円）、酒粕クッキー（自家製）、富士錦の大吟醸酒粕300g（250円）、福豆（15円）。

まず、日本酒の側面jからレクチャーを。ここで、、、、↓

｢このクッキー美味しいですね～、どこで売っているんですか？｣と女性の受講生から。
私は、｢残念ながら売ってないんです。今日の為に作ってきました。よかったら、ご自分で作ってみて下さい。その為に、一人に1つづつ酒粕を用意しましたから。｣

みなさんにも、【酒粕クッキー】の作り方をお伝えしますね。

＜材料＞
①酒粕 1/2カップ　②バター 1/2箱（溶かす）　③卵 1個　④砂糖 3/4カップ　
⑤小麦粉 2カップ ※さっくり混ぜる　⑥重層 小さじ 1/4

＜作り方＞
1) 番号順位に材料を入れよく混ぜる（各材料が混ざり合うまで）
2) 生地を平らにする（一口大くらい）
3) 180度で約15分、オーブンで焼く

サクサクして、コクがあり美味しいですよ！(^_^)