2009年11月28日
酒粕料理 レシピ（１）
※画像は、イメージということで、、、。
＜粕汁＞
１・酒粕（4人前100～150ｇ）は濃いめのだし汁（720ML）にl時間ほどつける。
２・あけどうふ（1枚）,ごぼう,にんじん,しいたけを細切りします。
３・やわらかくなった粕をすりばちですり、だしと具を入れて煮ます。
４・醤油で味をととのえ、お椀にとって、みじん切りしたセリをたっぶりかけてで き上がり。
＜酒粕のてんぷら＞
酒粕を適当な大きさに切り、てんぶらの衣をつけて、油で揚げ熱いうちに砂糖をまぶしてお召し上がり下さい。
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Posted by 呑美喰い at 20:09│Comments(0)
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