2009年04月02日
琥珀色の焼酎（樫樽貯蔵）：講座「前菜」お花見
受講生は、男性＆女性の割合が半分づつ。ちょうど、桜の開花宣言がでた頃なので「お花見」をイメージできる「前菜」を用意。
・桜の葉いりお団子
・京都の桜あられ
・二度揚げ黒糖かりんとう（京都よりお取り寄せ）
・黒糖焼酎「珊瑚」で漬けた梅酒の実（自ら昨年仕込みました）
なにげなく、「お花見」感覚で用意されていると思われますが全て意味があります。特に、京都より取り寄せた「二度揚げ黒糖かりんとう（320円）」には深い意味が、、、。見た目は固そうですが、“外はパリパリ＆中はしっとり”まるで黒糖焼酎の後留部分そのものです。
ここで、受講生さん達のハートを掴むのが講師の腕の見せどころ
明日へ、つづく
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Posted by 呑美喰い at 20:57│Comments(0)
│食
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