2024年09月27日

白瓜 2024 、、、塩漬け → 仮漬け

白瓜 2024 、、、塩漬け → 仮漬け

今年（2024）も、来年の為に「奈良漬け」を漬けています。
白瓜27kgを、塩漬け、完了。水分は、40%ほど抜けました（16kgほどに）。

陰干しています。
これから、塩分を抜くために「仮漬け」です。


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Posted by 呑美喰い at 09:22│Comments(0) │酒粕│食
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