2023年07月06日

奈良漬けの開始、、、2023「塩漬け」

奈良漬けの開始、、、2023「塩漬け」

ここのところ、「漬物用酒粕」が良く売れています（現在400キロほど完売）。

この時期に、、、なんで？と思いきや、当店にも農家さんから10キロほど無農薬「白瓜」が届きました。
農家さんがいうのに、「今年は、白瓜の生育がいいですよ」と。
で、早速、下処理の塩漬けに、、、、飲食部で使う為です。

だから遠方からも、注文が入るんだな～(^.^)


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Posted by 呑美喰い at 23:10│Comments(0) │酒粕│酒と肴の相性│食│呑美喰学遊館　お知らせ
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