2019年08月01日
奈良漬け 仕込み（塩漬け完了）
今年も、奈良漬けを仕込んでいます。
ちょうど、塩漬けで水分が抜けたところです（白瓜 10kg、塩 1.2kg）。
陰干しした後、昨年漬けた漬物用酒粕が残っていますので、これからその中へ漬け塩抜きをします。
今年は、昨年漬けた奈良漬けがランチで好評なので、もう少し漬けてみようと思います(^_^)/
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Posted by 呑美喰い at 10:30│Comments(0)
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