2019年07月18日
漬物用酒粕 販売 （有機米：４ｋｇ）
今年は、日照不足で夏野菜の出来がどうなのか？
夏野菜（白瓜、きゅうり、ゴーヤ等）の収穫量で、漬物用酒粕の販売量が左右されます、、、(^_^;)
私の心配とは裏腹で、高価な「漬物用酒粕」がよく売れています。有機米の漬物用酒粕です。
http://sake054.com/custom.html
常連さんに聞いてみると、「日照不足で野菜の生育がよくない時は、生命力がある有機米が助けてくれます。
少々酒粕代は、高くなりますが美味しい奈良漬けを作る為ですから」、、、と（博多、芦屋、伊丹の方々から）。
なるほど～、、、、勉強になります！(^O^)。
酒粕（山田錦 精米40%） コンクール用大吟醸のタンクです！
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Posted by 呑美喰い at 21:22│Comments(0)
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