2018年11月02日

白瓜の本漬け（２度漬け）　 裏技：１


白瓜の本漬け（２度漬け）　 裏技：１

２本目の本漬けは、試験的に某漬物屋さんから教えてもらった裏技を、、、。

仮漬けした後の白瓜に、熱湯をかけています。

こうすると、漬かるのが早いと、、、！

やっぱり、自分で試してみないとお客様にはお伝えできませんから(^O^)




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Posted by 呑美喰い at 10:34│Comments(0) │酒粕│日本酒コーディネーター
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