酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

　岐阜：天然ワイン醸造 【天然葡萄酒】 2014年新酒 【白（デラウェア）】 限定入荷しました。

　熟成されたワインとはひと味ちがい、フルーティーでフレッシュな美味しさです。葡萄品種「デラウェア」をそのまま搾ったままのような、みずみずしいジュースのように飲めてしまうスイートな白ワインです。

　○天然葡萄酒　2014（白）　720ml　1,520円税込

　＜蔵元：林ワイナリー＞

　昭和の初期から農業の一環としてワインを造ってきました。 自家農園を中心に一部契約栽培しているぶどうは、有機質肥料を与えた土地で育て、酸化防止剤や保存料を使わないナチュラルなワインです。

一般に、市販のワインは培養された酵母を添加し醸造します。林ワイナリーでは、天保年間に建てられた蔵に住みつく目に見えない微生物（酵母）が、自然に仕込みタンクに舞い降り、勝手に（自然に）発酵をはじめます。現在ではこのように醸造されるワインは極めて少なく、大変希少価値の高い「手造りワイン」です。

　＜名前の由来：天然葡萄酒＞

　酵母の添加なし、酸化防止剤や保存料の添加もなし、まさに天然！！