2014年08月12日

奈良漬け　作り方　１日目－４

奈良漬け　作り方　１日目－４

お塩をしっかり、1本づつ瓜にこすり付けます。

奈良漬け　作り方　１日目－４

残ったお塩は、上から振りかけました。

奈良漬け　作り方　１日目－４

落とし蓋を瓜の上にのせ、重しを、、、、。ちょうどいい重しが無かったので、空ペットボトル2L容器に水を入れて使うことに。

★失敗しないポイント

重しは、【瓜】の重さと同等～２倍の重さがいいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　つづく　～



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Posted by 呑美喰い at 08:04│Comments(0) │酒粕│食
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