酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

「大吟醸の酒粕」が３種類も入荷してきました。これで、今期の「大吟醸 酒粕」の仕入れも終わり。

上槽の時期が違うと思い、各蔵元さんへ発注をかけていました。が、いっぺんに（同じ週に）入荷するとは思っていませんでした(^_^;)。

↑　精米歩合40%、粕歩合59%、酒米：山田錦の「出品大吟醸 酒粕」

↑　精米歩合40%、粕歩合58%、酒米：山田錦の「純米大吟醸 酒粕」

↑　精米歩合48%、粕歩合43%、酒米：山田錦の「純米大吟醸 酒粕」　

早速ご予約を受けていた、天然酵母のパン屋さんへ届けてきました。新鮮な酒粕は発酵するので、イースト菌の代わりにパンを発酵させるそうです。

店頭クーラーケースには、「純米大吟醸の酒粕」（300g / 500g）を陳列。

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