2023年03月03日
マル鉄 「ベーコン」 ．．．リニュアル！！
いつもお世話になっている仕入れ先「マル鉄」さんのことです。
豚肉の産地を「イタリア酸」→「スペイン産」へ変更。
マル鉄さんからは、常々、「ベーコンに加工した時に、美味しいお肉を仕入れるよう心がけています」と。
早速、食べ比べてみました。
燻製香は変化無し、脂肪分がソフトになった感じです。特に言われなければ、気が付かないほどのリニュアルです。
個人的には（私にとっては）、脂肪分がソフトになった分、より美味しくなった～と感じました。
改めて、造り手の「こだわり」を嬉しく思いました(^.^)
