酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

先日（8.8）アップした、「漬物用（粕漬け用）酒粕　の熟成について」のことです。
サンプルとして1つだけ仕入れた、画像（2013.8.8）の漬物用酒粕です↑。

二手間掛け、「液体」と「白い物（斑点）」を再度練り込み、見た目にも良くなりました。

これが、先日（8.8）アップした「漬物用（粕漬け用）酒粕」と同じものなんて、不思議ですね。
これなら、品質にも問題ないことわかってもらえますよね！(^_^)

ただ、二手間で20分かかりましたから（見た目を良くするのに）、この蔵元さんの物は仕入れるの止め、他の仕入先（蔵元さん）を再度探しています。