2013年02月13日

生もと造り 「菊正宗」

 
時々、聞かれることです。
「“生もと造り”、“山廃造り”って、どういう造りなんですか？」。

一言でいえば、「昔ながらの造り」ですが、、、。では、「生もと」と「山廃」の味わいの違いは？となると説明にも一苦労。

そんな時、「菊正宗」さんのわかりやすい資料を見つけました。
さすが、「生もと造り」に徳化している蔵元さんですねface02  


Posted by 呑美喰い at 11:44 │Comments(0) │お酒
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