2010年10月22日

日本酒の甘辛・濃淡分布図

 
おはようございます。
おもしろい資料が、出てきました。上記の分布図は、1992年発行｢酒販店のための酒類商品知識｣に記載されていました（監修：国税庁醸造試験所）。　
18年前の日本酒は、今より濃醇タイプが支流だったようです。食生活が、変化したからだと思います。
※最近のタイプは、日本酒度+3～+5、酸度1.3～1.5ぐらいかな～。  


Posted by 呑美喰い at 08:33 │Comments(0) │お酒
このページの上へ▲