2010年10月22日
日本酒の甘辛・濃淡分布図
おはようございます。
おもしろい資料が、出てきました。上記の分布図は、1992年発行｢酒販店のための酒類商品知識｣に記載されていました（監修：国税庁醸造試験所）。
18年前の日本酒は、今より濃醇タイプが支流だったようです。食生活が、変化したからだと思います。
※最近のタイプは、日本酒度+3～+5、酸度1.3～1.5ぐらいかな～。
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Posted by 呑美喰い at 08:33│Comments(0)
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