2010年06月14日
｢肴｣から Q&Aのまとめ ～キリン焼酎～
本格焼酎は｢嗜好品｣ですから、先入観が入らないよう銘柄を隠してきき酒してもらいました。
きき酒の後、私の用意した｢肴｣との相性をみてもらい、「どの肴に、どの焼酎があうか？」聞いてみました。
すると、面白いことを発見。おおまかには、肴主体型と焼酎主体型です。
○ご自分の好きな肴には、比較的どのキリン焼酎が相性がよかった（“肴”が主体型）
○焼酎の味わいの濃淡が、肴の濃淡と重なり合う。とくに、⑥金胡宝（金ごま焼酎）25度にハッキリと表れました（“焼酎”が主体型）。
これが、「酒肴品」なんでしょうね。ワインのように食べ合わせを気にしなくても、フラットに楽しめることが｢キリン焼酎｣の魅力かも？
～完～
