酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

｢展示会｣会場では、午後2:00～｢ソラリス｣の醸造責任者 島崎様のお話を聞くこともできました。

｢ソラリス｣とは、マンズワインさんが醸造している日本ワインであり、国内外で高い評価を受けている国産プレミアムワイン。｢ソラリス｣の品質管理や栽培方法を聞いたあと、テイスティングが無料でできました。
・ソラリス信州シャルドネ樽仕込み2005 750ml 5,250円
・ソラリス信州千曲川産メルロー2005 　750ml 5,250円

テイスティングの感想ですが、味わいもさることながら、テイスティングの飲用温度もバッチリで驚きました。
私の持参した温度計で測ったところ、シャルドネは 14.8度、メルローは 20.2度でした。こんなところにも、造り手の心意気を感じました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　つづく　～