2024年04月11日
日本酒を楽しむ講座 第40期：4回目（4/10）を終えて
今回のテーマ｢ペアリング．．．その１｣に合わせて用意した教材。
テクスチャーを重視しました。
＜きき酒教材＞
①雪の松島（宮城県） 醸魂 純米酒＋２０ 1.8L 3,210円税込
原材料：米、米麹 アルコール：16度 精米歩合：60%
②浜福鶴（兵庫県） 純米大吟醸 1.8L 3,040円税込
原材料：米、米麹 アルコール：15度 精米歩合：45%
③出世城（静岡県県） 純米原酒 はんぶん麹仕込み 1.8L 2,640円税込
原材料：米、米麹 アルコール：17度 精米歩合：70%
④能登半島 酒蔵復興支援 能登初桜＋天狗舞 720ml 1,540円税込
原材料：米、米麹、醸造アルコール アルコール：15度
＜おつまみ＞
・お稲荷さん ・ほうれん草ゴマ和え ・おろしハンバーグ ・わかさぎの佃煮
・お漬物（あとひき大根） ・ちくわ＆葉唐辛子味噌
「おろしハンバーグ」を温かい状態でサービスすることで、③出世城 はんぶん麹 とのペアリングを
上手にレクチャーできました。
次回（5/8）はまとめの講座ですから、今回のサービスを再度取り入れたいと思います。
日本酒を楽しむ講座 （3/12） 第42期：3回目を終えて
日本酒を楽しむ講座 （2/12） 第42期：2回目を終えて
日本酒を楽しむ講座 （1/15） 第42期： 1回目を終えて
日本酒お教室（2024.12.8） 風景
日本酒を楽しむ講座 （11/13） 第41期： 5回目を終えて（まとめ）
来期の企画書 依頼 ｢SBS学苑｣様から 2025.1～5
日本酒を楽しむ講座 （2/12） 第42期：2回目を終えて
日本酒を楽しむ講座 （1/15） 第42期： 1回目を終えて
日本酒お教室（2024.12.8） 風景
日本酒を楽しむ講座 （11/13） 第41期： 5回目を終えて（まとめ）
来期の企画書 依頼 ｢SBS学苑｣様から 2025.1～5
