酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

君盃酒造さんの、袋取りしずく酒入荷しました（H25BY）。

・君盃　純米吟醸　袋取り　雫酒原酒　720ml　2,050円　／　1.8L　4,100円

斗壜に入れたあったお酒をそのまま瓶詰めした特別限定品。

ちょうど、メロンが熟れてきたようなフルーティーな美味しさです。飲み頃でしたので、壜火入れしてもらったタイプを仕入れました。

仕入れてみると、やはりそのまま瓶詰めしていますからオリが絡んでいました。

お客様に、【異物？】かと思われても蔵元さんにご迷惑がかかりますから

↓以下の栞を作成しました。造り手の心、大切に販売したいですから．．．(^_^)。

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白い米粒のようなものは麹米です。搾ったままの風味を残すため、オリ引きせずに瓶詰めした為です。ただ、麹米の酵素が劣化しないよう瓶詰め後に一回だけ火入れしてあります。品質には問題ありませんので安心してお召し上がり下さい。　　　　2014.5.26　すずき酒店

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