酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

 
日本酒は、実際に飲んでみないとわからないことが多いですが、ラベル表示からわかることもあります。

＜写真　左から＞
①沢の鶴　米だけの酒　900ml 　725円
②白鹿　燗　　　　　　　　　2L　　1,050円
③日本紀行　　　　　　　　1.8L 　　670円

 
①↑　原材料が「米、米こうじ」なのに、なぜ「純米酒」と記載されていないんだろ～？
※「純米酒」と記載するためには、「麹米の使用割合が15%以上のも。」という定義もあります。

 

②↑　原材料名は、水を抜かして多い順番に記載されています。

 

③↑　アルコール分が低いな～、通常は１５～１６度だけど。それに、金額もずいぶんリーズナブル（1.8L 670円）。
あれ(@_@)、よくみると「合成清酒」と記載されています。（合成清酒：アルコール、しょうちゅう又は清酒とぶどう糖その他政令で定める物品を原料として製造した酒類で清酒に類似するもの“アルコール分が16度未満でエキス分が５度以上等のもの”）
※酒類には、かならず酒税法の分類が表示されています。

例えば、「ビール」と思って買ってみると「リキュール」と表示されていたことないですか～？
日本酒ラベルは、「銘柄」や「製造年月」ばかりではないんですよ(^_^)v！
※ちなみに、日本酒の「製造年月」は、醸造年度でなく「蔵出し出荷日」です。