2024年11月30日

奈良漬け、本漬け、、、2024






本日は、お天気が良かったので今年：2024の奈良漬け作り｢本漬け｣をしました。

今年は、「京都の某漬け物屋」さんから教えてもらった隠し味に｢みりん粕｣を15％ほど混ぜてみました。

どんな、仕上がりになるか？来年の夏（漬け込み完成予定）が楽しみです。
  


Posted by 呑美喰い at 22:08 │Comments(0) │食│酒粕│酒と肴の相性│日本酒コーディネーター
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