2024年06月18日
漬物用酒粕 4kg ．．．． 浜松から
先週、お電話で｢漬物用酒粕｣のお問い合わせがあったお客様がご来店、、、、浜松から。
お話ししてみると、近くで漬物用酒粕が買えなくなったそうです。
また、昨年漬けた｢小メロン｣の漬け直しアドバイスを聞きたかったようで色々と質問が、、、。
・塩分濃度、重しのこと、、、
・水出し期間
・砂糖の量
・腐ってる？状態とは、、、
など、実際に漬けていなければわからないことばかりでした。
当店では、飲食部で提供する｢奈良漬け｣を毎年漬けていますから適格に答えられてよかったです(^.^)
