2023年10月29日

奈良漬け　仮漬け→本漬け　2023年


今年は、白瓜がペッチャンコになってしまいました。　※　↑ 塩抜きが終わった白瓜。
本漬けは、「若い漬物用酒粕」を使うことにして砂糖の配合も変えました。
いつものように、上手く漬かるかな(^^;)


  


Posted by 呑美喰い at 09:15 │Comments(0) │食│酒粕│日本酒コーディネーター
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