2023年08月03日
白瓜、、、仮漬け
白瓜、一部ですが仮漬けをしました(塩抜き作業)。
酒粕は、仮漬けですので昨年本漬けをした漬物用酒粕を使いました(再利用)。
新酒 (2024) 鑑評用のタンクの酒粕、、、入荷
飲食部 「すず季」 のこと...年内 営業 最終日
大吟醸の酒粕(精米歩合40%)、、、少し入荷
しぼりたて酒粕、、、入荷!、ジューシーです...2023
ハヤトウリ、、、奈良漬けに挑戦
奈良漬け 仮漬け→本漬け 2023年
飲食部 「すず季」 のこと...年内 営業 最終日
大吟醸の酒粕(精米歩合40%)、、、少し入荷
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ハヤトウリ、、、奈良漬けに挑戦
奈良漬け 仮漬け→本漬け 2023年