酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

生ビールサーバーの内側です。下のプレートを氷で冷やすタイプです。
どうも、オレンジ色のところがズレているようです。




やっぱり、ズレていました。ビール漏れの、原因になる可能性があります。




今の生ビールサーバーは、ビールホースの付け替えがワンタッチになっていますが
当店のタイプは旧式な為、熱湯と針金、ペンチを使って交換しました。

これで、今週末のお祭りでも安心してお貸し出しできます(^O^)

  

【粕漬け用（漬物用）酒粕】について、こんなお問い合わせがありました。

・この酒粕のお米は、どこで収穫されたものですか？
・お米の品種は、何ですか？
・化学肥料は使っていますか？
・わかる範囲でいいですが、栽培方法を教えて下さい。

いろいろお話しを聞いていると、他のお店でも同じようなことを聞いたそうです。
しかしながら、どこのお店も
「お米は国産米ですが、、、後は～　ちょっと～　(@_@)」と。

かなりこだわったお客様の質問で、私もビックリしました。
当店のわかる範囲で、お米の出所がハッキリしているタイプをご案内したところ28kgもお買い上げ。
ありがたいです。

確かに、野菜作りからこだわった方なら漬ける酒粕にもこだわりますよね。

★当店がご案内したタイプ：漬物用酒粕（白色、クリーム色）4kg
http://www.sake.ecnet.jp/products/products-sakekasu9.htm

  

■1回目（2016.7.13）
一昨日（7/13）スタートした第26期目の、日本酒講座内容です。

★　http://www.sake.ecnet.jp/sbs/sbs2016-7-13.html

人間の味覚（味わいの感じ方）は、口中ばかりでなく「先入観」や「経験観」からも
左右されることを「日本酒度」を使いながらレクチャーしました。

受講生さん達の反応は、良かったです(^O^)
  

あの後（6/13）、梅雨の合間をぬって基礎工事がここまで進みました。
ここまで来るのに、生コン車が４回来ました。

基礎工事屋さんに聞いたら、
「あと数回、生コン車をコンクリートの乾き状況を見ながら呼びますよ。すずき酒店さんの基礎は、特殊ですから」と、、、。

え～、、、どんな基礎なんだろ～(@_@)
私は施工業者さんへ、私の完成イメージ＆予算しか伝えていないので
詳しいことはよくわかりません（基礎工事など)。

施工業者さんへは、私の＝「当店の新店舗コンセプト」を理解してもらう為に私の参考にした物件を
色々と見に行ってもらっています。
★施工業者　：　(有)鈴木建設　http://su-ken.com/

完成は秋（11月）の予定、楽しみにしていて下さいね～(^O^)
  

今年は仕入れられるか？微妙でしたが、入荷できました。

今年から販売者が変わりました（剛健 エンタープライズ）。

さっそく味を確認、、、美味しさは昨年と同様で良かったです(^O^)。

・三方原のポテトチップス　120g　360円（税込）

  

お客様のご要望で、「色の濃い（茶色）漬物用酒粕がありませんか！？」、、、と。
３キロサイズですが、やっと見つけました。
約18ヶ月前のもの、ひと夏越していますから濃い色です。

今年は、「白色　4kg」「うす茶色　4kg」「茶色　3kg」「ペースト状　500g」と４タイプ用意できましたのである程度お客様（酒粕漬け）のご要望に応えられそうです。
※酒粕通販サイト　→　http://www.sake.ecnet.jp/products/products-sakekasu9.htm