酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

先日（11/11）、依頼があった職業講演での様子が主催者（清水袖師小学校）HPへアップされていました。
主催者にとって、小学6年生にとっても、いい講演ができたようです。

★袖師小HP　http://www.sodeshi-e.shizuoka.ednet.jp/aspsrv/asp_news/news.asp?DATE=20111114&ID=716&ct=

★袖師小6年生（受講生）の感想　http://www.sodeshi-e.shizuoka.ednet.jp/newsfile/page001.jpg  

おもしろいものですね～。　★☆　漬物用酒粕の販売ページ：【酒粕販売】　☆★　　

今日は、ネットより【漬物用酒粕】の注文が殺到しました。
※【漬物用酒粕】とは、甘酒や粕汁に使う酒粕を再発酵させ柔らかくしたものです。地域により【粕漬用酒粕】、【漬物用酒粕】、【練り粕】と呼び名が変わりますが、同じものです。
 
北海道の方は「鮭」を漬けるのかな？、兵庫県の方は、「奈良漬けの二度漬け」かな？では、神奈川や東京、千葉や埼玉、はたまた三重や大阪の方々は何を漬けるのかな？とどめは、福岡の方？(@_@)
こんなこ事を考えながら、梱包をしているのも楽しいものです。(^_^)


  

昨日ブログに書いた、 「しぼりたて 酒粕」 のことです。本日、30個ほど売れました。
そして時々お客様から、「昔ながらの “搾り機（槽）で搾った酒粕” と “板状の酒粕” は、どのように違うの？」と、ご質問を．．．。

柔らかさが違うんですが、画像を見た方が早いと思いデジカメで撮影してみました。
※写真画像：300g 250円　．．．　粘土ほどの固さの為、板状になれません。ゆるく搾られている酒粕です。 

  

 
先週、搾ったばかりの酒粕が入荷。昔ながらの搾り機（槽です）↑で搾った酒粕は、柔らかいですよ！
※柔らかい為、見た目は藪田式で搾ったような「板状の酒粕」ではありません。そのまま食べても、美味しいほどです。

寒くなってきましたから、甘酒で温まってくださいね～。
※300g 250円 で販売しています。  

 
昨日（11/18）、カルチャースクール【SBS学苑】さんでの「ボージョレ ヌーヴォ 2011 を楽しむ」講座から。
上記教材は、左から

① 濃縮還元果汁100% ぶどうジュース　1L 128円
② 濃縮還元果汁100% ぶどうジュース　1L 500円
③アルベール・ビショー「ボージョレ・ヌーヴォ2011」750ml ペット　1,680円
④モメサン「ボジョレ ヌーヴォ 2011」750ml ペット　1,995円
⑤ジョルジュ デュブッフ「ボジョレ ヌーヴォ 2011 プロ」750ml 　1,890～2,360円
⑥フレデリック・コサール「ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール レ・ラパン 2011」　3,885円

 
受講生の一番人気は、⑥フレデリック・コサール「ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール レ・ラパン 2011」　でした。
人気の理由は、ボージョレ・ヌーヴォなのにオリが出るほどの果実味濃縮感が、受講生達の嗜好をくすぐったようです。

やっぱり、「本物は、違うぞ～！」の私の見解が一般の方々（受講生たち）とも一致していました。
※M受講生のコメント　：　これが、ボージョレ ヌーヴォなんて驚きです。このフレッシュ＆渋み（タンニン）は反則ですよ！

⑥フレデリック・コサール「ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール レ・ラパン 2011」は、残り10本を切りました。(^_^)
※当店の店頭価格は、お得価格（サービスプライス）にて販売中。   

 

いよいよ、【ボージョレ ヌーヴォ 2011 】の解禁。
明日、いや今日ですね、販売にあたり0時をまわったところでテイスティング。
※③メルシャン（アルベール・ビショー）　④合同酒精（モメサン」）　⑤サントリー（ジョルジュ・デュブッフ）

やっぱり、⑥【ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーヴォー　フレデリック　コサール　"レ・ラパン"　2011】は違います。
これが、「ボージョレヌーヴォか～？」と思うほど深みがありました（濃縮感＆熟成）。
この味わいは、【ルロワ】と匹敵、それとも．．．それ以上！？

ご予約で売れてしまい、残りわずかで～す。
1,000円以下のボージョレ・ヌーヴォもあれば、3000円以上のものも、、、。
安いか？高いか？は、飲み手の判断ですね。嗜好品の世界ですから、、、でも、本物は違うぞ～！(^_^)！

  

 
先週（11/11）、母校でもある地元の袖師小学校での講演をしてきました。
受講した小学生の中には、同級生のお子様もいらっしゃいました。

 
事前にいくつかのことを準備したおかげで、小学生のみなさん、無駄話もなく目をキラキラさせながら聞いてくれました。
講演をしながら、昔の自分を懐かしく思い出した。母校は、いいものですね。
私も、小学生に負けないよう夢に向かって頑張って行きたいものです。

※講演の詳細　http://www.sake.ecnet.jp/coordinator/history-2011.11.11.html　

  

ポールジロー　「スパークリング・グレープジュース 2011」入荷しました。750ml　1,365円 （ノンアルコール）

・産地 フランス
・製造元 コニャックの造り手 ｢ポールジロー｣

・葡萄品種 ユニブラン（コニャックの原料）品種のストレートジュース（発泡：炭酸ガス入り）
・原料料 2011年収穫のぶどう搾り汁、炭酸ガス　　（賞味期限：2013年12月） 

無添加のスパークリング（発泡性）ぶどうジュース。コルク栓で、シャンパンのようなオシャレな外観。
子供～大人まで楽しめる 「搾ったままのストレートジュース」 ですから、濃縮感がありスッキリとした甘み＆上品なのど越しです。本場の味を、召し上がれ！クリスマスにもおすすめです！！

  

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鈴木様、こんばんは。袖師小学校の○○です。
昨日は、ありがとうございました。
プレゼンの入ったＣＤを確認させていただきました。
本校のパソコンでも動作ＯＫですので、
これを基にお話しいただければありがたいです。

画像等、さーっと見させていただきましたが
興味のわく内容でした。
詳しく見てしまうと、当日のお話の楽しみが
無くなってしまうので、我慢しました。
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上記↑のメールが袖師小学校の担当のからから届きました。
明日（11/11）、頑張ってきま～す(^_^)v


   

先月より、内々的に打診があった講師依頼の最終的な打ち合わせを、、、。
私の母校（地元）：袖師小学校さんからの講師依頼です。私の都合で、日時だけは先月決めて頂きました。

最終的に「講演テーマ＆講演時間」を基に細かい調整を、、、
講演時間は20分ですからどんな話をしようか？悩むところです。

講師依頼をしてきtた○○先生、熱心に3回も打ち合わせ時間を作って下さいました。
少しでも、受講者（小6年生）にとっていい日本酒講演をしたいものです．．．(^_^)。　

   

 
今年、とれたての東北を、キリンビールさんがお届け！2011.11.9より限定発売

・キリン一番搾り　とれたてホップ（2011岩手県東野産ホップ 使用）　350ml缶
・キリン氷結　アップルヌーヴォー（2011東北産リンゴ 使用）　350缶　

☆売上げ1本につき1円、東北の農業の震災復興支援に活用されるそうです。
  

 

昨日、（株）平喜（酒類問屋さん）主催の展示会へ行ってきました（静岡グランシップ）。

まずは、事前に予約が必要だった「特別セミナー」の会場へ。マンズワインさんが講師を務め、“ぶどう畑から栽培者が語る国産ワイン”のお話を、、、40分。
セミナー後、ワインのテイスティング。ワイン用ぶどう品種の試食と、、、↓



写真：左から、カベルネソーヴィニヨン、シャルドネ、マスカットベリーA、甲州です。
やっぱり、実物（原材料）があるとセミナーの内容もよりわかりやすくなりますね。

私事ですが（来週）、講話仕事を引き受けておりますので、マンズワインさんから学んだことを活用してみたいです。

  

 
ピンク色とは、大胆なペプシコーラです。
１１／８（火）季節限定で、発売！！　はたして、ピンク色の正体は？  

 
温度によって色が変わる　アサヒスーパードライ（チェンジカラー）　350缶

＜写真：左から＞
8度以下（紫）　／　約８～１４度（青＆紫）　／　約１４度以上（青）

おもしろいですね(^_^)。
10/25（火）と11/29（火）予約受注分だけ出荷されるそうです。