酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

新店舗２F　｢和をテーマにした自由空間：鈴の木｣スペースでのイベント案内です。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
・2/18(土)　　18:30～20:30
・会費 4,320円
・チーズプロフェッショナルの選んだ特別なチーズ＆ワイン 4～5種
・お申込　店内までお気軽にどうぞ(^O^)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
※詳細　http://www.sake.ecnet.jp/newspaper/2017/2017.2.18-wain%20&%20cheese.pdf
  

富士錦さんの大吟醸（金）＝精米歩合:40%　の酒粕が入荷しました。

やっぱり、まっ白いです。
酒粕に残っている米粒が、ホワイトキャビアのようです(^O^)。

※ネット通販　http://www.sake.ecnet.jp/infomation/infomation2007.html


  

以前、私の講座を受講した生徒さんからのお手紙です（結婚式の招待状）。

私のような者に、わざわざ愛知県からお招きしてくださいました。
それも、主賓のスピーチ依頼を付けて、、、“ありがいな～”　と感じています。
これも、酒縁ですね(^O^)
  

寒い日が続きますね～。

①手前が、甘酒＆粕汁用の酒粕です（平成28年　酒造年度）。
②奥が、漬物用の酒粕です（平成27年　酒造年度）。

当店が、酒粕をたくさん販売するためか！？（年間3,000～4,000kgほど）
ここのところ、よく聞かれます。

・なぜ、色と甘味が違うの？
・すずき酒店さんの酒粕（甘酒＆粕汁用）は、なぜ「柔らかく＆ジューシー」なんですか？
　、、、、と。

答えは簡単です。
昔ながらの製法にこだわったものしか販売しないから、、、(^O^)。
※①②も、元は同じです。生きている酒粕だから熟成していろが白→茶に変わるだけです。
  

あけましておめでとうございます。

2017年：最初の仕事は、1/11（水）から始まる「日本酒を楽しむ講座」のカリキュラム準備です。
カリキュラムを作りながら、↑　上記のお酒を教材に使うことにしました。

★募集締切が1/9（月）です．．．．
　　残り定員は数席あります　→　http://www.sbsgakuen.com/Detail?gakuno=4&kikanno=178319

本年も、よろしくお願いすいます(^O^)