酒と肴 ：呑美喰学遊館（すずき酒店、カフェまる茶、すず季、鈴の木）

本日、店舗横（自動販売機前 どぶ板の辺り）に大量のゴミが捨てられていました。
大きなビニール袋で５個です。中身は、雑ビンのようです。

｢不法投棄禁止｣の張り紙をしてあっても、捨てて行く方は、捨てて行くんですね(>_<)

早速、各種行政に通報し、防犯カメラの画像も提出することに、、、。
心ない方には、困ったものです。

 －－－　廃棄物の投棄は法律により禁止されています。－－－－－－－－－－－－

☆不法投棄はやめよう
　　廃棄物をみだりに捨てることは、法律で禁止されています。

•廃棄物の処理及び清掃に関する法律（以下「法」という。）　

 　　法第16条
 　　何人も、みだりに廃棄物を捨ててはならない。

 　　不法投棄した者には、下記の罰則が科せられます。

 　　法第25条、法第32条
 　　５年以下の懲役若しくは1,000万円以下（法人の場合は３億円以下）の罰金に処せられ又は併科されます。

 　　静岡市では、平成22年度は、大規模な産業廃棄物の不法投棄は発生しませんでした。　
 　　しかし、事業所ごみや家庭ごみ等、小口化した不法投棄は後を絶ちません。　
 　　それどころか、ごみを捨てる方法は、年々悪質巧妙化しています。　
 　　心無い人により、郊外の山や川、公園、空き地などが“ごみ捨て場”になっています。　
 　　「自分だけならいいか」とか「ちょっとならいいか」という安易な気持ちが、静岡市の美しい自然やまちを汚しています。 　
 　　不法投棄は絶対にやめましょう。
 　
 　　不法投棄を発見したら
　　　静岡市廃棄物対策課　または、最寄りの警察署・交番へ御連絡下さい。

 　　不法投棄をしている不審者・不審車両を見かけたら、特徴（身長、体格、服装、車の色、車名、ナンバー等）を控え、最寄りの交番(警察)に通報しましょう。
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　静岡市役所 HP 引用　　　　　　　　　　　　　
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お客様が、当店のウエーブ用にと　“　篆刻風はんこ　”　を作ってくれました。

どっちを使おうかな～、、、？　悩むところです

実は、お客様といっても　“ プロのイラストレイター ”　の作品なんです。

ありがたいものです、、、感謝！　酒縁かな？

食欲の秋ですね。

こんなお酒もあります．．．「酔鯨　純米大吟醸　美山錦」720ml　2,480円

コンセプトは「お料理を引き立てる最高峰の食中酒」。酒米「美山錦」の特性を活かして醸した、まろやかで上品な味わい。

軽やかな吟醸香、土佐らしいキレの良さと旨味・・・。

まさに、お料理を引き立ててくれる食中酒です

＜スペック　：　純米大吟醸酒＞

・アルコール度数 １７度　　・日本酒度 ＋５．５　　・酸度 １．６５　　・アミノ酸度 １．１５

・原材料名：米、米こうじ　　・原料米（生産地）長野県産：美山錦　　・精米歩合 ４０％

今年（2014）の原材料（芋、米）で造った、｢黒白波　新酒　2014｣900ml　1,000円。

実は、お客様から、｢今年の“年号”入りのお酒を探して欲しいです。酒類は、何でもいいですから。｣と頼まれ探したものです。

以前は、新酒芋焼酎に“年号”の入ったものよく見かけましたが、、、、最近では、少なくなったように感じます。

ラベルの使い回しができないからかな～？

試験醸造のお酒、入荷してきました。

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昨年（H25）収穫した開発米を使用したお酒が、2軒の蔵元で試験醸造されました。

そのお酒が、少しだけ入荷してきました（試験醸造の為、数量限定）。
※静岡県の酒造好適米「誉富士」に、再度山田錦をかけたのが、「静系94号」という酒米です。

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・正雪（画像がなくすみません：右）　精米歩合60%の純米酒　720ml　1,300円
・富士錦（画像：左）　精米歩合40%の純米大吟醸　720ml　3,780円

　岐阜：天然ワイン醸造 【天然葡萄酒】 2014年新酒 【白（デラウェア）】 限定入荷しました。

　熟成されたワインとはひと味ちがい、フルーティーでフレッシュな美味しさです。葡萄品種「デラウェア」をそのまま搾ったままのような、みずみずしいジュースのように飲めてしまうスイートな白ワインです。

　○天然葡萄酒　2014（白）　720ml　1,520円税込

　＜蔵元：林ワイナリー＞

　昭和の初期から農業の一環としてワインを造ってきました。 自家農園を中心に一部契約栽培しているぶどうは、有機質肥料を与えた土地で育て、酸化防止剤や保存料を使わないナチュラルなワインです。

一般に、市販のワインは培養された酵母を添加し醸造します。林ワイナリーでは、天保年間に建てられた蔵に住みつく目に見えない微生物（酵母）が、自然に仕込みタンクに舞い降り、勝手に（自然に）発酵をはじめます。現在ではこのように醸造されるワインは極めて少なく、大変希少価値の高い「手造りワイン」です。

　＜名前の由来：天然葡萄酒＞

　酵母の添加なし、酸化防止剤や保存料の添加もなし、まさに天然！！

昨日（9/28）、英国式のパーティーへ参加してきました。
神奈川県にある｢ブリティッシュ　ケーキ　ハウス｣というお店の“10周年パーティー”です。

私の目的は、王室文化“イギリス式”の“おもてなし”サービスを学ぶ為です。
異国文化を学ぶことで、日本酒＝日本文化の “おもてなし”を、より魅力あるものにしたいと、、、。

 ※ブリティッシュ　ケーキ　ハウス　http://www.tasteofbritain.jp/