2021年05月24日
お教室【梅酒、梅シロップ】 2021.5.23（日）風景
実際に漬けたサンプル教材を使うことで、わかりやすいレクチャーができました。
「梅シロップを作る」前に、「梅酒を漬ける」前に、、、参加できて良かったと喜んでもらえました(^o^)。
一番人気は、砂糖無しで作れる【梅酒用秘造酒（酒精強化みりん）】でした。
今週末は、スパークリングワインのお教室です。
こちらも満席になっていますから、いい準備をして望みたいものです。
2021年05月21日
５月のお教室【梅酒、梅シロップ】 5/23（日）の準備
明後日（5/23）開催されるお教室 【梅酒について～漬け方＆楽しみ方】 の準備です。
いいカリキュラムが組めるよう、【南高梅】を調達してサンプル教材を作りました。
よりよい、お教室にする為には、それなりの教材も必要です。
コロナ禍、満席になっていますから、受講生の期待は裏切らないものにしたいです(^o^)
2021年05月18日
消費税 インボインス制度 R3.10.1～受付開始
国税庁からの連絡です。
令和5年10月1日から導入される｢インボインス制度｣のことです。
酒類業界＆飲食業界は、コロナ禍で大変な日々を過ごしていますが、
税金の徴収に関しては、国は、ちゃんと進めているようです。
この｢インボインス制度｣がスタートしたら、困る方もいるだろうな～(@_@)
2021年05月17日
５月のお教室 5/23（日）、5/30（日） 満席
今月（５月）のお教室、２教室とも満席になりました。
・５／２３（日） 梅酒について｢漬け方｣｢楽しみ方｣．．．満席。
・５／３０（日） スパークリングワインについて．．．．．．満席。
コロナ禍でも満席になりました。
日頃から、「三密対策」ができているお店と認知されてきたようです。
来月（6月）は、お席に余裕があります(^o^)
2021年05月13日
日本酒を楽しむ講座 ５回目（5.12） 講座風景
今期は、コロナ対策の為、2講座が休講になってしまいました。
そのような中、無事に最終講座を開講できました。
最終講座：サブテーマは、｢日本酒との出会い方について｣。
少しでも、受講生さん達にとって実りあるカリキュラムになるよう「クイズ形式」で「きき酒」をしてもらいました。
★きき酒教材（画像：左から）
①白雪 純米大吟醸 光乃滴 720ml 1,298円（税込）
＜原材料名：米・米麹 / 精米歩合:50% / アルコール分 ： 15～16度)＞
②白雪 大吟醸 ひやしぼり 720ml 1,092円（税込）
＜原材料名：米・米麹・醸造アルコール / 精米歩合:50% / アルコール分 ： 15～16度)＞
③臥龍梅ほうすう 純米大吟醸35% 山田錦 生貯蔵原酒 720ml 3,850円（税込）
＜原材料名：米・米麹 / 精米歩合:35% / アルコール分 ： 16～17度)＞
④臥龍梅ほうすう 純米大吟醸45% 山田錦 生貯蔵原酒 720ml 3,120円（税込）
＜原材料名：米・米麹/ 精米歩合:45% / アルコール分 ： 16～17度)＞
⑤R2年度 名古屋国税局酒類鑑評会 優等賞受賞酒 720ml
英君 大吟醸 5,500円（税込 ： 販売本数：240本）
＜原材料名：米・米麹・醸造アルコール/ 精米歩合40% / アルコール分 ： 16度)＞
※名古屋国税局清酒鑑評会「吟醸酒の部門」の「伝統型酵母使用型」、静岡酵母HD-101
⑥画龍点睛「がりょうてんせい」 2017BY 720ml
龍勢 生もと純米大吟醸 11,000円（税込 ： 販売本数：360本）
＜原材料名：米・米麹・/ 精米歩合40% / アルコール分 ： 16度)＞
※岡山県産雄町を100%使用し、伝統生酛仕込みで醸しました。蔵付きの酵母で醸しています。
クイズ形式のきき酒は、みなさん真剣でした。
コロナ禍、受講生の立場ではいくつかの制限がありますので、「テキスト作り＆進行方法」にも
ひと工夫したことによって良いまとめ講座ができました(^o^)。
次回は、７月スタートです。
※次回の募集は、今月下旬ごろ「静岡新聞」で告知予定です。
有り難いことに、既にお申し込みがありました。
