2024年04月23日
夜の部 ｢すず季｣ ワインのお問い合わせ
夜の部、ベースは「日本酒」ですが、｢ワインでできませんか！？」とのお問い合わせです。
もちろん、ベースを｢ワイン｣でも対応できます、、、但し、「ワイン」はボトル対応ですので｢日本酒｣よりお値段はアップします。
当店の場合、アルコール（ワイン）を引き立てるようお料理を組み立て、マリアージュも楽しんで頂くようにしています。
どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さい。
※お誕生日の年代ワインも用意可能です、、、少々お時間を頂いております（10日ほど）。
＜過去の実例＞
2024年04月21日
しずトク商品券．．当店でもOK！
静岡市主催の｢しずトク商品券｣ 5/10～11/30 ご利用の電子決済。
当店でも、ご利用できます。
飲食でも、お洋服でも、書籍でも、お酒でも、ご利用できます(^.^)。
※ ご利用店（清水区） 清水区取扱店一覧 (shizu-tokushouhinken.com)
2024年04月19日
2024年04月13日
「越後鶴亀 こもれび 純米白麹 720ml」、、、入荷
「越後鶴亀 こもれび 純米白麹 720ml」 、、、 入荷、720ml 1540円税込。
日本酒用の麹「黄麹」ではなく、焼酎用の「白麹」を用いて造ったお酒です。
クエン酸が多いので、レモンのような甘酸っぱい酸味が特長です。
フレッシュでキリリとした、喉ごしです。
キュッと冷やして、召し上がれ (^_^)v
2024年04月12日
酒蔵復興応援酒 「能登初桜＋天狗舞」 入荷
2024.１.１に発生した能登半島地震により被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
能登半島地震酒蔵復興応援酒「能登初桜＋天狗舞」を発売です。
能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で全壊しました。
このお酒は、奇跡的に残った能登初桜本醸造と天狗舞をブレンドしたものです。
利益は櫻田酒造復興の資金となります。
※このお酒は櫻田氏が味わいの監修を行いました。能登初桜を応援してください(^_^)v
※「能登初桜＋天狗舞」 720ml 1,540円税込
【商品スペック】
◆ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
◆原材料: 米・米麹・醸造アルコール
2024年04月11日
日本酒を楽しむ講座 第40期：4回目（4/10）を終えて
今回のテーマ｢ペアリング．．．その１｣に合わせて用意した教材。
テクスチャーを重視しました。
＜きき酒教材＞
①雪の松島（宮城県） 醸魂 純米酒＋２０ 1.8L 3,210円税込
原材料：米、米麹 アルコール：16度 精米歩合：60%
②浜福鶴（兵庫県） 純米大吟醸 1.8L 3,040円税込
原材料：米、米麹 アルコール：15度 精米歩合：45%
③出世城（静岡県県） 純米原酒 はんぶん麹仕込み 1.8L 2,640円税込
原材料：米、米麹 アルコール：17度 精米歩合：70%
④能登半島 酒蔵復興支援 能登初桜＋天狗舞 720ml 1,540円税込
原材料：米、米麹、醸造アルコール アルコール：15度
＜おつまみ＞
・お稲荷さん ・ほうれん草ゴマ和え ・おろしハンバーグ ・わかさぎの佃煮
・お漬物（あとひき大根） ・ちくわ＆葉唐辛子味噌
「おろしハンバーグ」を温かい状態でサービスすることで、③出世城 はんぶん麹 とのペアリングを
上手にレクチャーできました。
次回（5/8）はまとめの講座ですから、今回のサービスを再度取り入れたいと思います。
2024年04月09日
2024年04月08日
2024年04月07日
2024年04月05日
舞茸．．．お礼のもの
大きな｢舞茸｣です。
先日、当店の駐車場（第2）を知人に「お貸しした方」からの「お礼品」です、、、。
早速、炒め物で食べてみました。
とても、味の濃いものでした、、、大味でなく、濃厚な味わいです(^.^)
茸類は、小さいより大きい方が「美味しいのかな！？」
2024年03月27日
俺オレ、詐欺、、、メール．固定電話
今までは、毎日、頻繁に ↓ この様な「メール」が当店に届いています。
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警察庁について私たちは警視庁です。あなたのお子様は窃盗容疑で逮捕され、被害者に300万円の賠償金を支払う必要があります。至急下記口座にお振込下さい。1：金融機関名：三菱UFJ銀行金融機関コード：0005支店名：西池袋支店支店番号：170口座番号：0111234受取人名：株式会社トライザグネットワークフリガナ ：カ) トライザグネットワーク東京都千代田区霞ヶ関2-1-2 100-8974「＃９１１０」03-3581-0141（代表）
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今度は、固定電話に ↓
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050-3181-9616
※ 卑猥な、AIの声です（人工的な音声）
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今日は、詐欺も「AI」を多用しているようです。
皆さんも、気をつけて下さいね！
2024年03月26日
2024年03月25日
当店前で、、、交通事故（2024.3.25）
ビックリしました、 (@_@)
当店前で、、、、大音が、、「バー ～！」と。
しばらくすると、救急車が、、、、。
ケガをした方、大丈夫かな？、、、店頭前ですから、心配になります。
2024年03月20日
日本酒のお教室 「鈴の木」（当店の2F） 風景（2024.3.17）
毎月開催している、「日本酒のお教室」のことです（すずき酒店 2F）。
今回のテーマは、｢きき酒コメント＆食レポについて｣。
きき酒教材は、テクスチャーを重視して４本。
上記2点は、どちらも今日蔵元さんで製造していないお酒なので、幻です。
おつまみは、喜久酔には｢お豆腐の生ハム巻き 桜塩添え｣、高砂1991年には｢守口大根漬けのお豆腐和え｣。
受講生の方々もとても喜んでおり、良い感じで3回コースのラストをまとめることができました。
＜次回は、4/21（日）スタート＞
講座案内 jpg493mb → sake-school-R6-2024.4.5.6.jpg (2204×3349) (sake054.com)
2024年03月17日
日本酒を楽しむ講座 第40期 3回目（3/13） 講座風景
今回のテーマは、｢日本酒の言語化｣です。
＜きき酒教材＞
①福正宗（石川県） 特別純米 銀ラベル １．８L 2,420円税込
アルコール：14度 精米歩合70% （精米歩合 60% 2割り混和）
②若竹（静岡県） 特別純米 鬼乙女夢（新酒／一回火入れ） 1.8L 3,190円税込
アルコール：16度 精米歩合60%
③臥龍梅（静岡県） 純米吟醸 1.8L 3,190円税込
アルコール：15度 精米歩合60%
④葵天下 （静岡県）しぼりたて槽搾り純米吟醸 無濾過生原酒（新酒）1.8L 3,790円（税込）
アルコール：18～19度 精米歩合55% ／ 蔵出し出荷本数 1.8L換算 300本
＜おつまみ教材＞
・リンゴ入りクリームチーズ ・なま八つ橋 ・ポテトサラダ
・お稲荷さん ・茶碗蒸し～海老入り～
・マグロの醤油煮 ・たくあん
＜言語化とは ： 外観から＞
食レポを参考に、外観からコメントを考えて頂きました。
例えば、、、
①グレーのシャープなラインが、スタイリッシュな味わいを連想させます。
②ピンク、桜のイラストからやさしい味わいかな？
③浮世絵から、男らしい味わいを感じます。
④字体が力強く、「しぼりたて」表示からパンチのある味わいかな？
以上、受講生の感性を大切にレクチャーしました。
次は（4/10）、呑んだ後「食レポ」を参考にしたいと考えています。
2024年03月15日
コカ・コーラ 値上げ 2024.5.1～
コカ・コーラ ボトラーズ ジャッパン様から、2024.5.1～値上げの詳細が届きました。
・350ML缶は、10円値上げ（消費税別）
・190ml リターナル瓶は、42円値上げ（消費税別）
容量が少ない方が、値上げ幅が大きいのはどこか矛盾を感じます(@_@)
2024年03月11日
蔵見学ツアー 2024.3.10 ｢杉錦｣ コンダクター 終えて
伝統的な酒造りを伝承する ｢杉錦｣ 杉井酒造さんへ、主催者（熱海：K.Sさん）」達をお連れしました。
事前に予約は入れてありましたが、前日に再度｢タクシー｣｢杉井酒造｣｢昼食会場｣へ確認電話を入れました。
｢杉井酒造｣社長（＝杜氏）さんが、昭和 ～ 今日の「日本酒業界」を熱く語って下さいました。
時折、杉井社長さんが私に話を振って下さりました。
｢鈴木先生、このことは、、、｣などと、私の株が上がりました。
「粋」なことをして下さる杉井社長さんです(^.^)！
蔵内では、精米歩合78%のお米も触らせて下さいました、、、。
これ以外にも、「嗅いだり」＆「見たり」＆「食べる」＆「呑む」機会をつくって下さりました。
参加者のみなさん、とても喜んでおりました、、、(^^)
杉井社長さん、「たくさんお土産酒を買って頂き申しわけなっかたですよ！｣と。
これが、WinWinになる｢コーディネーター｣かなと、、、。
主催者のご要望にお応えでき、良かったです(^^)。
2024年03月08日
2024年03月05日
2024年02月24日
新酒 (2024) 鑑評用のタンクの酒粕、、、入荷
真っ白く、柔らかい、酒粕が入荷しました。
※ 精米歩合 40%（兵庫県産 山田錦 A地区特等米） ／ 粕歩合 58%
今年も、入荷数量が減ってしまいました。
と言うのも、当店ばかりでなく他の酒販店さんからも発注が多数ある為、蔵元さんも平等になるよう割り振っているからです。
当店の場合、仕入ロッドは、100kg・200kg・400kg単位です。
※仮に、1トン仕込みで粕歩合58%なら、出てくる酒粕は580kgほど、、、蔵元さんも、割り振りに困るわけです。
その為、少しでも多くの方に行き渡るよう「300kgサイズ」だけで販売することにしました（300g：350円税込）
